by Jak je acai bowl zdravá a chutná zároveň? Pravděpodobně znáte acai ve smoothies a dalších potravinách. Acais jsou malé, tmavě fialové bobule, které rostou na palmách. Obvykle pocházejí z oblasti Amazonského deštného pralesa. Vypadají jako borůvky, ale mají lehce nakyslou chuť. Semeno tvoří asi 80 % acai, zatímco zbývajících 20 % slupky a dužiny jsou plné živin a vitamínů.
V posledních letech jsou acai bowls vyrobené z tohoto ovoce velmi populární jako trend zdravé výživy. Pojďme se blíže podívat na to, čím jsou tak jedinečné.
Co je v míse Acai?
Acai bowls jsou lahodnou směsí s rozmačkanými plody acai jako základem. Často jsou smíchány s kombinací jiného ovoce pro dokonalou texturu a jsou doplněny spoustou ořechů a zrn. Tyto misky pocházejí z Brazílie a získaly si oblibu v Kanadě, Spojených státech a různých evropských zemích.
Plody Acai mají zářivou barvu, která vytváří vizuálně ohromující misku na snídani. Toto jsou osvěžující nové možnosti snídaně, které vymění vaši starou ovesnou kaši a běžnou misku cereálií.
Mnoho acai misek se vyrábí z mraženého pyré smíchaného s ovocem, jako je banán nebo jahoda. Některé značkové komerční pyré dokonce obsahují rostlinné mléko, jako je mandlové mléko, sójové mléko nebo kokosové mléko, aby se zvýšila krémová konzistence. Skutečné kouzlo je s polevami. Nyní se podívejme na umění vyrobit si vlastní zdravou acai misku od začátku.
Ingredience na mísu Acai
K výrobě kompletní a základní acai misky budete potřebovat několik klíčových ingrediencí. Mohou zcela pozvednout váš zážitek ze snídaně, pokud se udělají správně.
1. Acai pyré: Nejprve budete potřebovat ovoce acai na přípravu základní kaše. V obchodech většinou najdete mražené acai nebo acai pyré. Je to proto, že rychle žluknou. Můžete k němu použít i prášek z acai.
2. Ovoce: Dále budete chtít shromáždit svůj výběr ovoce. Mohou to být bobule, banány nebo jakékoli jiné tropické ovoce, které se k acai bude hodit. Mají dodat chuť a přirozenou sladkost.
3. Mléko: Pro krémový základ se můžete rozhodnout pro jakékoli rostlinné mléko
- Mandlové mléko
- Kokosové mléko
- Sójové mléko
- kešu mléko
- ovesné mléko
Můžete dokonce zkusit přidat jogurt pro extra krémovitost. To zajistí nejen hladkou texturu, ale také uspokojí dietní preference.
4. Polevy: Chcete-li přidat uspokojivou křupavost a texturu, můžete přidat kteroukoli nebo všechny následující polevy
- Granola
- nakrájené mandle
- nakrájené ovoce
- Chia semínka
- kakaové boby
- kokosové vločky
Ty také dodají vaší misce další živiny a chuť.
5. Sladidla (volitelné): Můžete také přidat přírodní sladidlo, jako je med, javorový sirup nebo agávový nektar, pokud dáváte přednost sladší chuti. Jde v podstatě o vyvážení kyselé chuti bobulí acai. Můžete je ale vynechat, pokud přidáte jiné přirozeně sladké ovoce.
Pamatujte, že krása mísy acai spočívá v její všestrannosti. Nebojte se tedy experimentovat s různými kombinacemi ingrediencí a polev dle vlastního výběru.
Jak postavit a Zdravá acai miska
Acai miska je skvělý způsob, jak začít den. Jde o snídani, když spěcháte, ale toužíte po něčem uspokojujícím. V létě je absolutním vítězem a poskytuje vám osvěžující způsob, jak porazit horko. K tomu si stačí vzít své oblíbené ovoce a mixér. Pokud máte po ruce předmražené ovoce, zvládnete to za méně než 5 minut.
Ať už jste milovník acai nebo jste v tomto trendu nováčkem, tento průvodce vám pomůže vytvořit si vlastní výživnou acai misku tím nejlepším možným způsobem.
Vyberte si ovoce
Najít čerstvé bobule acai je poměrně obtížné, protože rychle žluknou. Vyberte si mražené pyré nebo lyofilizovaný prášek acai.
Nyní nasbírejte ovoce ve vaší kuchyni. V těchto množstvích můžete přijímat následující ovoce.
- Malý zralý banán – 1
- Zmrazené Acai – 1 šálek
- Jahody – ½ šálku
- Bobule – ¼ šálku
Čerstvé ovoce dejte na plech nebo plech vyložený pečicím papírem. Nyní vložte tác nebo talíř do mrazáku a nechte ovoce zcela zmrazit. Stejně dobře funguje i hotové mražené ovoce z obchodu.
Směs
Abyste vytvořili základ své acai misky, začněte smícháním mraženého acai pyré nebo prášku s mraženým ovocem. Pro tuto hladkost přidejte tekutinu dle vašeho výběru. Pro zdravou acai misku můžete přidat i kapku rostlinného mléka.
K dosažení hladkosti použijte mixér nebo kuchyňský robot. Podobně upravte množství mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
V případě potřeby můžete experimentovat s různými kombinacemi ovoce nebo začlenit zdravé tuky, jako je avokádo nebo ořechové máslo.
Udělejte to sladké (volitelné)
Vzhledem ke sladkosti všech druhů ovoce není potřeba přidávat cukr. Pokud dáváte přednost trochu více sladkosti, přidejte nějaké přírodní sladidlo, jako je med, javorový sirup nebo agávový nektar. Dávejte pozor, kolik přidáváte, protože ovoce již poskytuje přirozenou sladkost. Nezapomeňte také, že zde usilujeme o zdravou a výživnou snídaňovou misku.
Přizpůsobit
Rozmixovanou směs nalijte do mísy a nechte zazářit svou kreativitu. Na acai základ naaranžujte různé polevy, jako je granola, plátky mandlí, chia semínka nebo kokosové vločky. Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi, abyste vylepšili texturu a chuť vaší misky.
Zatímco klasická acai miska je pochoutka sama o sobě, můžete být kreativní a přizpůsobit si misku tak, aby vyhovovala vašim chuťovým preferencím. Chuť můžete snadno zvýraznit přidáním vanilkového nebo čokoládového prášku do mísy. Nebo můžete dokonce zvážit přidání superpotravinových prášků, jako je spirulina nebo matcha, pro extra nutriční podporu.
Podávejte jako čerstvé
Vychutnejte si svou acai misku ihned po složení a zažijte její svěžest a ideální texturu. Rychle změknou, zvláště v teplejších dnech.
Studené misky s acai budou při konzumaci osvěžující. Pokud se rozhodnete uchovávat acai v lednici, nezapomeňte, že je nejlepší je skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Navíc musí být spotřebovány do 48 hodin.
Tipy a triky
- Pokud se rozhodnete použít acai prášek místo mražených acai balíčků, jednoduše přidejte 2 polévkové lžíce prášku do vaší smoothie mísy. A pokud se rozhodnete pro prášek, můžete přidat další šálek mražených bobulí pro extra chuť a texturu.
- Používejte svůj mixér moudře. Chcete-li získat hustou nádobu na smoothie, budete muset pomocí pěchovadla vtlačit všechny ingredience do čepelí. Vznikne tak hladká pasta.
- Pro hustší konzistenci použijte při mixování acai pyré méně mléka.
- Pro dosažení dokonalé rovnováhy sladkosti ochutnejte směs před přidáním dalších sladidel.
- Buďte kreativní se svými zálivkami. Přidejte čerstvé ovoce, ořechové máslo, kakaové kousky nebo dokonce kopeček jogurtu, aby byla vaše mísa ještě přitažlivější.
.
Jsou acai misky skutečně zdravé?
Acai misky jsou naprosto zdravé, když se jí s mírou. Když se konzumuje samotné, chutná ovoce acai jako kombinace neslazené čokolády a ostružin. Aby zamaskovaly chuť, komerční značky často do svých receptů zahrnují cukr a sirupy. Do směsi lze přidat i ovocnou šťávu a slazené mandlové nebo sójové mléko, čímž se obsah cukru ještě zvýší. Proč je ale acai bowl pro vás zdravá? Pojďme zjistit důvody.
Antioxidanty
Bohatá tmavě fialová barva Acai je způsobena mnoha antioxidanty. Jsou plné polyfenolů a anthokyanů, které také propůjčují zářivé pigmenty řepě, ostružinám a borůvkám (1).
Tyto antioxidanty neutralizují volné radikály a jsou nezbytné pro prevenci a nápravu škod způsobených oxidačním stresem (2). Ve skutečnosti je proto často oslavována jako superpotravina.
Protizánětlivé
Bobule Acai obsahují nejen antioxidanty, které posilují váš imunitní systém, ale také pomáhají snižovat záněty. Je to fantastické ovoce pro boj se záněty spojenými se stavy, jako jsou srdeční choroby, artritida, cukrovka, bolesti těla a další chronické stavy (3).
Bohaté na živiny
Acai je také bohaté na vitamín A, vitamín C, vápník a vlákninu. Je však nezbytné poznamenat, že obsahují velké množství dalšího ovoce a polevy. Ovoce jako banány má vysoký obsah draslíku, který může prospívat zdraví kostí a krevnímu tlaku (4).
Předchází nemocem
Některé studie ukázaly, že bobule acai bohaté na antioxidanty mohou zabránit růstu buněk rakoviny tlustého střeva u lidí (5). Jejich antioxidační vlastnosti mohou také zlepšit kognitivní funkce (6).
Jsou acai misky dobré pro hubnutí?
Acai může být součástí plánu hubnutí v kombinaci s nízkokalorickou dietou a pravidelným cvičením. Samo o sobě je však jako každé jiné ovoce. Je důležité vědět, že komerčně připravené acai misky mohou mít vysoký obsah kalorií a cukru. Kromě toho mohou sladké polevy a ovoce také přispět k nárůstu hmotnosti (7). Je tedy snadné nedobrovolně konzumovat excesy. Pokud si tedy budete vědomi obsahu cukru a kalorií ve vašich miskách s acai, může vám to pomoci učinit zdravější rozhodnutí.
Zde je několik tipů, jak si užít výhody acai mísy.
- Při vychutnávání misky acai věnujte pozornost velikosti porcí. Často je snadné se přejíst a zkonzumovat více kalorií, než bylo zamýšleno.
- Kdykoli je to možné, volte neslazené bobule acai a vybírejte misky s méně přísadami nebo polevou. Vyhněte se také příliš sladkým zálivkám.
- Připravte si doma zdravou čerstvou acai misku místo vytažení. Tímto způsobem máte plnou kontrolu nad přísadami a můžete si vybrat zdravější možnosti pro základ a polevy.
Závěr
Právě jsme se naučili, jak si doma vyrobit zdravou acai misku. Je absolutně výživný, pokud je konzumován s mírou. Je to chutná a výživná varianta, kterou si můžete vychutnat jako osvěžující snídani nebo svačinu. Je také bohatý na antioxidanty a živiny. Navíc, když budete dbát na velikost porcí, vybíráte zdravé suroviny a dokonce si vyrobíte vlastní misku, můžete si dopřát dobrotu acai. Tak neváhejte a dopřejte si misku acai, která nejen uspokojí vaše chutě, ale také podpoří vaši pohodu.
