by Poznámka redakce: Lisa Drayerová je odborník na výživu, autor a přispěvatel CNN pro zdraví a výživu.
CNN
—
Se současnými zprávami o sladidlech bez cukru se možná budete chtít zastavit, než si dáte další doušek dietní sody.
Světová zdravotnická organizace nedávno doporučila nepoužívat sladidla bez cukru, včetně aspartamu, sukralózy a stévie, ke kontrole tělesné hmotnosti a snížení rizika onemocnění.
Nedávno polonezávislý výbor Světové zdravotnické organizace rozhodl, že aspartam, který se nachází v mnoha dietních nápojích, by měl být klasifikován jako „pravděpodobně karcinogenní pro lidi“.
Zatímco americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv považuje aspartam a další sladidla bez cukru za bezpečná pro běžnou populaci, nemusíte se omezovat na verze své oblíbené stravy nebo nápoje zakoupené v obchodě. Ve skutečnosti existují alternativy nápojů, které si můžete vyrobit sami, s menším množstvím cukru než běžné slazené nápoje, bez chemie a dalších prospěšných vitamínů. A protože jsou všechny domácí, můžete si hladinu cukru upravit podle sebe.
Zde je sedm nápojů s nízkým obsahem cukru, včetně napodobeného citronovo-limetkového piva, pomerančového piva, růžové limonády a zázvorového piva; broskvový zelený ledový čaj; jahodový punč z melounu; a DIY sportovní nápoj. Neobsahují alkohol ani umělá sladidla a většina neobsahuje kofein. Některé navíc nabízejí zdravou dávku antioxidantů proti stárnutí, včetně vitamínu C a lykopenu.
Recepty nápojů níže používají pro sladkost agáve, která má ve srovnání s javorovým sirupem a medem velmi jemnou chuť. Na rozdíl od krystalového cukru se také snadno rozpouští v nápojích.
Citronovo-limetková soda je osvěžující nápoj v horkém letním dni, ale oblíbené značky jsou plné umělých přísad. Můžete si snadno vyrobit vlastní zcela přírodní citronovo-limetkovou sodu s několika čerstvými citrony a limetkami. Tato verze obsahuje méně než 2 lžičky cukru.
Dělá 2 porce
1⁄2 šálku slané vody
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce limetkové šťávy
1 polévková lžíce agávového nektaru
1⁄2 lžičky limetkové kůry
1⁄2 lžičky citronové kůry
Smíchejte všechny ingredience v tekuté odměrce, poté promíchejte a nalijte do sklenic přes led.
Výživové informace (na porci 6 uncí): 30 kalorií, 7 gramů cukru
Tento nápoj je méně sladkou verzí klasické pomerančové sody. Pomerančová kůra dodává spoustu pomerančové chuti bez jakýchkoli chemikálií nebo umělých příchutí. Navíc je tento nápoj vyroben ze skutečného pomerančového džusu, který je dobrým zdrojem vitaminu C posilujícího imunitu.
Dělá 2 porce
1 šálek pomerančové šťávy
1⁄2 šálku perlivé vody
1 polévková lžíce agávového nektaru
1⁄2 lžičky pomerančové kůry
Smíchejte všechny ingredience v tekuté odměrce, poté promíchejte a nalijte do sklenic přes led.
Výživové údaje (na porci 6 uncí): 85 kalorií, 19 gramů cukru
Růžová limonáda z obchodu může obsahovat umělá barviva a umělá sladidla. V tomto napodobenině růžové limonády poskytuje meloun zcela přirozenou růžovou barvu a sladkost spolu s agáve.
Vyrobí 4 porce
1⁄3 šálku citronové šťávy
1⁄2 šálku nakrájeného melounu
2 šálky vody
1⁄3 šálku agáve
1 lžička citronové kůry
Všechny ingredience smíchejte v mixéru a rozmixujte dohladka. Směs přecedíme přes jemné síto a podáváme na ledu.
Výživové údaje (na porci 6 uncí): 95 kalorií, 22 gramů cukru
Zázvorové pivo není jen oblíbená soda, často se také používá jako lék na žaludeční nevolnost nebo nevolnost. Tato domácí verze má méně než 2 lžičky cukru, což je méně než polovina cukru běžného zázvorového piva. Udělejte si ho vždy, když toužíte po pikantní chuti nebo potřebujete uklidnit žaludek.
Dělá 2 porce
1⁄4 šálku čerstvého zázvoru, oloupaného a nahrubo nakrájeného
3⁄4 šálku vody
1 šálek solné vody
1 polévková lžíce agáve
V malém hrnci smíchejte zázvor a vodu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte 5 minut. Nechte odstát do úplného vychladnutí a poté směs přeceďte přes jemné síto. Smíchejte “zázvorovou vodu” se slanou vodou a agáve v tekuté odměrce, poté zamíchejte a nalijte do sklenic s ledem.
Výživové informace (na porci 6 uncí): 30 kalorií, 7 gramů cukru
Slazený ledový zelený čaj může mít až 130 kalorií a 34 gramů cukru na porci 8 uncí, zatímco tato verze 6 uncí má pouze 30 kalorií a 7 gramů cukru.
Zelený čaj je bohatý na antioxidanty, z nichž některé mohou pomoci chránit pokožku před poškozením sluncem. Zelený čaj také poskytuje kofeinovou vzpruhu, i když množství je asi třetinové množství kávy. Jemná sladkost broskve se v tomto nápoji dobře snoubí se zemitým zeleným čajem.
Dělá 2 porce
1 sáček zeleného čaje
1 broskev, nakrájená na plátky
1 3⁄4 šálku vody
1 polévková lžíce agáve
V malém hrnci smíchejte sáček zeleného čaje, plátky broskve a vodu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte 5 minut. Nechte odstát do úplného vychladnutí a poté směs přeceďte přes jemné síto. V tekuté odměrce smíchejte vychladlý čaj s agáve. Promíchejte a nalijte do sklenic přes led.
Výživové informace (na porci 6 uncí): 30 kalorií, 7 gramů cukru
Tento ovocný punč je lahodný nápoj k popíjení u bazénu a má pouze 60 kalorií a 12 gramů cukru na porci.
Meloun je bohatý na lykopen, antioxidant, který může pomoci chránit pokožku před spálením, zatímco jahody nabízejí vitamín C, folát a draslík.
Vyrobí 4 porce
3 šálky nakrájeného melounu
1 šálek nakrájených jahod
2 lžíce limetkové šťávy
1 polévková lžíce agáve
1 šálek vody
Plátky čerstvé máty a limetky (volitelné), k podávání
Všechny ingredience smíchejte v mixéru a rozmixujte dohladka. Směs přecedíme přes jemné síto a podáváme na ledu.
Výživové údaje (na porci 6 uncí): 60 kalorií, 12 gramů cukru
Sportovní nápoje jsou skvělým způsobem, jak nahradit elektrolyty ztracené během cvičení, ale oblíbené značky jsou vyráběny s umělými barvivy a značky bez cukru jsou vyráběny s umělými sladidly.
Kokosová voda je přirozeně nabitá elektrolyty a mírně oslazená, což z ní dělá skvělý nápoj po tréninku. Chuť nápoje si můžete přizpůsobit přidáním své oblíbené ovocné šťávy.
Dělá 2 porce
1 šálek kokosové vody
1⁄2 šálku ovocné šťávy dle vašeho výběru (zde použitý hroznový)
1 lžíce citronové šťávy
Špetka soli
Smíchejte všechny ingredience v tekuté odměrce a poté nalijte do sklenic přes led.
Výživové údaje (na porci 6 uncí): 60 kalorií, 14 gramů cukru
Poznámka editora: Přihlaste se k odběru pořadu CNN Eat But Better: Mediterranean Style. Náš osmidílný průvodce vám ukáže lahodný, odborníky podporovaný způsob stravování, který zlepší vaše zdraví po celý život.
