by Podle studie nedávno zveřejněné v Výživový deník.
Studie ze zemí s vysokými příjmy prokázaly souvislost mezi konzumací svačin a metabolickými rizikovými faktory, ale jen velmi málo studií se touto otázkou zabývalo v zemích s nízkými a středními příjmy. K vyřešení této mezery ve znalostech autoři prozkoumali vzorce chování při mlsání a jejich spojení s metabolickými rizikovými faktory u dospělých Indů. K hodnocení spotřeby svačin u dospělých žijících na venkově a ve městech v Indii byl použit dotazník o frekvenci jídla. Ke sběru informací týkajících se demografických faktorů (věk a pohlaví) a chování při svačině (načasování, důvody, preference) byl použit dotazník. Byly také měřeny metabolické rizikové faktory, jako je procento tělesného tuku, centrální adipozita a glykémie nalačno.
Tato studie zdůrazňuje důležité důkazy související s chováním dospělých Indů ve venkovských a městských svačinách. Většina účastníků jedla slané svačiny, zatímco sladké svačiny byly konzumovány méně často. Pohlaví, povolání, bohatství, místo bydliště a náklady byly důležitými determinanty chování při svačině. Vyšší spotřeba svačiny byla spojena s vyšším metabolickým rizikem. Účastníci si raději kupovali občerstvení připravené mimo domov a jedli je doma při sledování televize nebo s rodinou a přáteli. Důvody pro svačinu byly hlad, chuť, chuť a dostupnost. Spotřeba občerstvení byla vyšší v jižní Indii než v severní Indii, mezi ženami než mezi muži a mezi nejbohatšími. Ti, kteří často jedí svačiny, měli 2krát vyšší pravděpodobnost, že budou obézní, měli centrální adipozitu, vyšší procento tělesného tuku a vyšší hladiny glukózy v krvi nalačno než konzumenti, kteří svačinu jen zřídka.
Výsledky ukazují, že je třeba zlepšit znalosti spotřebitelů a podporovat zdravější chování při svačinkách. Tyto výsledky navíc silně naznačují, že je třeba zlepšit potravinové prostředí podporou politik, které zajistí zdravější možnosti potravin před nezdravými svačinami, a tím sníží související metabolické riziko. Tato studie zdůrazňuje potřebu lépe porozumět tomu, jak moderní potravinové systémy utvářejí stravovací návyky a stravovací chování v městských a venkovských oblastech. Bylo identifikováno několik faktorů spojených s chováním při svačině, které zase mohou vést úředníky v oblasti veřejného zdraví k propagaci potravinového prostředí, které podporuje výběr zdravých potravin.
Reference
Ganpule A, Dubey M, Pandey H, Venkateshmurthy NS, Green R, Brown KA, Maddury AP, Khatkar R, Jarhyan P, Prabhakaran D, Mohan S. Snacking Behavior and Association with Metabolic Risk Factors in Adults from North and South India. Food Diary, Svazek 153, vydání 2, únor 2023, strany 523-531, doi.org/10.1016/j.tjnut.2022.12.032.
Obrázky přes canva.com.
