by “Jak se jmenuješ a proč jsi se připojil k našemu Metabolic Health Retreat?” každý z nás byl požádán první den našeho šestinočního pobytu v Combe Grove v Bath. „Jmenuji se Fiona a přidala jsem se, protože se chci naučit žít naplno, aniž bych se zabila. Mám vysoký krevní tlak a prediabetes; Chtěl bych je obrátit a udržet je na uzdě. Jsem tu, abych se naučil jak a našel sílu k úspěchu.
Combe Grove, sídlo z 18. století s nádherným výhledem na Bath a krajinu Wiltshire, jsou prvními skutečnými léčebnými lázněmi ve Spojeném království. Dosud se léčebné lázně světové úrovně – Vivamayr, Lanserhof, Buchinger – omezovaly na Rakousko a Německo; Combe Grove je první v Británii, který kombinuje špičkové lékařské myšlení s britskějším, méně klinickým přístupem k revizi základů dobrého zdraví.
Jeho Metabolic Reset Retreat s následným 48týdenním sledováním se zabývá – lékařsky i celostně – epidemií obezity a souvisejícími zdravotními problémy, které sužují naši populaci. Pokud jste jako já metabolicky zlomení, v den, kdy opustíte Combe Grove, byste měli být na cestě zpět k dobrému zdraví. Ani emocionálně není nikdo bez starostí a podpora, kterou si členové naší skupiny v průběhu týdne a od té doby navzájem poskytovali, je povznášející.
Není divu, že Metabolic Health Retreat je výtvorem vizionářů. První je jeho majitelka, úspěšná podnikatelka, z níž se stala filantropka Helen Aylward-Smithová, jejíž sen o vytvoření zdravotního střediska – zčásti obchodního a zčásti charitativního, se stipendiem, jež budou zavedena, až bude ziskové – se splní, když koupila Combe Grove. Hotel. Krásný georgiánský dům zasazený do 70 akrů lesa s třípodlažní ložnicí a klubem zdraví oblíbeným mezi členy zvenčí je prostorný a elegantní, s obrovskými okenicemi a jasnou oranžérií. Křiklavé tapety a křiklavé kresby, které zbyly z předchozí inkarnace Combe Grove, zůstávají nedotčeny (to se změní) v rozporu s jemnou atmosférou, která nyní vládne.
Druhým vizionářem je doktor Campbell Murdoch, přední odborník na metabolické zdraví, jehož tříhodinová ilustrovaná přednáška nás všechny inspirovala. Závěr: Byli jsme zde, abychom se prostřednictvím „pěti kořenů“ – výživy, pohybu, spánku, prostředí a stavu mysli – naučili, jak snížit hrozbu vzniku inzulínové rezistence, tedy stavu, kdy se cukr v krvi ukládá pod tukové formy. vstup do buněk jako palivo; jinými slovy, jak zhubnout a zůstat zdravý.
Náhodná spolupráce mezi Helen a Campbellem je nezbytná. Hledala nejlepší program zdravého bydlení, který by svým hostům nabídla; on, West Country GP, šířit význam metabolického zdraví.
Abych se připravila na odchod do důchodu, musela jsem se potýkat s jídelním deníkem, zdravotními formuláři, webinářem, individuální výživovou konzultací a soupravou na krevní testy. Ano, připojoval jsem se k programu na obnovení metabolismu, ale byl jsem zaneprázdněn – nemohli by jen mávnout hůlkou a zlepšit mě?
Není to samozřejmě tak jednoduché; na těchto věcech musíte pracovat. Jak nám řekl Campbell: metabolické zdraví ovlivňuje nás všechny, je měřitelné a lze jej zlepšit. A špatné metabolické zdraví je příčinou téměř všech moderních nemocí. Campbell uvedl příklad 52letého muže s kyselým refluxem, vysokým krevním tlakem, prediabetem, depresí, syndromem dráždivého tračníku, únavou, bolestmi kolen a zad. Pacient zasáhl a upravil si metabolismus. Výsledek: všechny jeho stížnosti zmizely a jeho dlouhý seznam léků již nebyl nutný.
Jakmile jsem se usadil, cítil jsem se zaujatý a připravený se učit. Během několika příštích dní jsme na workshopech o každém z pěti kořenů leželi na velkých, pohodlných sedacích vacích a čmárali si poznámky. Bylo tam hodně smíchu a ani okamžik, kdy bych se nudil nebo chtěl odejít. Sladká, ale energická Helen vytvořila místo, kde se cizinci mohou celý týden potloukat jako veselá smečka. Dokonce ani výsledky ze stroje Accuniq, které shrnuly moji katastrofu složení těla, padající čelist na stupnici a měření na pásce kolem pasu (který by měl být menší než polovina vaší výšky) mi nezměnily náladu: udělali jsem odhodlaný převzít kontrolu.
Myslel jsem, že budu mít list salátu a hlodavý hlad. Naštěstí jsem se mýlil: toto je spíše reset než program na hubnutí; rozpozná, že chceme a potřebujeme jíst, ale učí nás jíst správné věci ve správném poměru. Místo alkoholu jsme popíjeli osvěžující rostliny Pentire, shromážděné dvakrát denně v oranžerii u chutných, nápaditých a velkorysých jídel s velkým výběrem. Oblíbené byly Lososový balíček s rajčaty, paprikou a olivami ve vinaigrettě s citronovou bazalkou; a kořeněné jehněčí s červenou čočkou, citrusovou quinoou a mátovým jogurtem. Dodržovali jsme časově omezenou dietu: bez snídaně; pozdní snídaně; časná večeře.
V porovnání s pobytem v podobném lázeňském hotelu je poměr cena/výkon v Combe Grove, myslím, velmi férový. Týden zahrnuje tři „zápočty“ za individuální konzultace s dietology nebo ošetření od jednoho z 12 holistických praktiků. Reflexní terapie a sezení o strukturální integraci byly vrcholy mého atypického týdne, které umožnily konvenční a alternativní medicíně se vzájemně doplňovat.
Vše, co jsem se naučil o svém vlastním těle a o tom, jak s ním nejlépe naložit, se na konci týdne spojilo do personalizovaného plánu (který stále dodržuji) a závěrečného workshopu Mindset, který posílí odhodlání. Program byl skvěle promyšlený, aby v této fázi vyvrcholil, aniž bychom zapomněli na chvíle plavání ve vyhřívaných bazénech, cvičení v posilovně, jógu, meditaci a procházky lesem. Lahodná koupel z mořských řas v mé sedací koupeli v japonském stylu na konci každého dne byla jen odměnou za všechnu mou tvrdou práci.
Mohu upřímně říci, že můj pobyt v Combe Grove byl jedním z nejvíce poučných, nejpůsobivějších a nejpříjemnějších týdnů mého života. Teď jsou to tři měsíce, co jsem odešel. Více jsem cvičil, jedl zdravěji, vzdal jsem snídani a (většinou) vysadil alkohol – a jen jsem provedl nějaké testy. Již nejsem prediabetik (hladina HbA1c zvýšena ze 43 na 38); můj krevní tlak je normální; Zhubl jsem o 1,5 kamene jen tím, že jsem jedl rozumně; a jsem plný energie. Už se o sebe nebudu starat, abych se dostal z podlomeného zdraví. Jsem zpátky v práci.
Combe Grove (01225 834644; combegrove.com) nabízí sedmidenní metabolický zdravotní pobyt od 2 600 GBP. Cena zahrnuje třítýdenní úvodní a 48 týdnů online podpory poté, tři ošetření nebo konzultace, roční členství v Combe Grove Club a možnost vrátit se na minimálně tři noci za sníženou cenu.
