by Stále více lidí přidává do svého jídelníčku ryby kvůli omega-3 mastným kyselinám prospěšným pro srdce. Ale možná je čas vynechat lososa a tuňáka a dát přednost potravinám nižším v řetězci mořských plodů, jako jsou sardinky a škeble.
Podle Christophera Goldena, profesora výživy a planetárního zdraví na Harvard TH Chan School of Public Health.
“Ze všech různých jezdeckých a vodních potravin jsou malé ryby nejlepším zdrojem živin pro tento typ věcí na základě hmotnosti,” řekl Golden pro CNBC Make it. “Takže i když jsou málo využívány, jsou opravdu dobré v poskytování těchto druhů živin.”
Mlži, stejně jako mušle, jsou také „opravdu zdravou volbou“, zlaté tóny, a jsou skvělým zdrojem zinku a vápníku. Mlži jsou „druhem měkkýšů, jako je ústřice, která má své tělo uvnitř dvou spojených lastur“.
Zde je to, co Golden doporučuje přidat do vaší stravy, abyste nahradili potraviny, jako je červené maso a losos chovaný na farmě.
Jezte těchto 8 malých ryb, mlži pro životně důležité živiny
- sleď
- Makrela
- Sardinky
- Sardel
- Škeble
- Ústřice
- Plísně
- Hřebenatky
Jak již bylo řečeno, jíst níže v řetězci mořských plodů je něco, o čem byste měli uvažovat nejen kvůli nutriční hodnotě. Existují další důležité důvody, proč je to zdravé rozhodnutí, říká Golden.
Malé ryby a mlži mohou mít nižší hladiny rtuti
Zatímco Golden aktivně zkoumá, zda existuje významný rozdíl mezi hladinami rtuti v malých rybách a velkých rybách, bylo vědecky prokázáno, že když budete jíst potraviny, které jsou v řetězci mořských plodů vyšší, „budete mít větší riziko rtuť.” toxicita potravin, které jíte, a vystavení rtuti,“ říká.
“Když budete jíst menší ryby, je pravděpodobnější, že budete mít nižší obsah rtuti než některé větší masožravé ryby,” říká Golden.
Mlži, včetně škeblí a ústřic, budou mít také mnohem nižší hladiny rtuti, zejména v méně znečištěných geografických oblastech, dodává.
“Mlži v čisté vodě a malé ryby jsou skutečně tím správným směrem,” říká Golden.
Jíst níže v řetězci mořských plodů je lepší pro životní prostředí
„Tyto druhy potravin jsou z hlediska udržitelnosti nejlepšími možnými zdroji potravin živočišného původu,“ říká Golden.
Zejména mlži jsou „přírodně pozitivní“, protože k růstu nepotřebují krmení, což je lepší pro životní prostředí, říká Golden. Také filtrují vodu a zachycují uhlík, který v nich dokáže odstranit znečištění a kontaminanty, a poskytují „ekosystémovou službu“, dodává.
Dalším způsobem, jak podpořit životní prostředí, je přidat do svého jídelníčku potraviny z vodních rostlin, jako jsou mořské řasy a chaluha. „Mořské řasy mají nízký obsah kalorií, jsou dobrým zdrojem vlákniny a obsahují také jód, minerál potřebný k tvorbě hormonů štítné žlázy,“ stojí v článku z Harvard Health Publishing.
Je však důležité mít na paměti, „kde se něco vyrábí a jak se to vyrábí,“ říká Golden. “[It] je často mnohem důležitější než to, jaké je skutečné jídlo, pokud jde o mořské plody.”
Pro nejlepší ochranu byste se měli řídit pokyny Food and Drug Administration pro bezpečný nákup a přípravu mořských plodů.
NEPŘEHLÉDNĚTE: Chcete být chytřejší a úspěšnější se svými penězi, svou prací a svým životem? Přihlaste se k odběru našeho nového newsletteru!
Získejte CNBC zdarma Průvodce investováním Warrena Buffettakterý shrnuje nejlepší miliardářské rady pro pravidelné investory, co dělat a co ne, a tři klíčové principy investování do jednoho jasného a jednoduchého průvodce.
