by
Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) oznámil plány na zavedení štítků na přední stranu obalů potravin.
Cílem je poskytnout nakupujícím lepší přístup k informacím o výživě, podle regulačního spisu agentury.
Tím, že poskytuje spotřebitelům nutriční informace, se FDA snaží pomoci jim snadno identifikovat zdravější výběr potravin a povzbudit potravinářský průmysl k inovacím ve výrobě zdravějších možností.
Agentura má v úmyslu zavést nová nařízení o označování do prosince 2023.
Štítky na přední straně balení doplňují stávající štítky s nutričními údaji
FDA objasnila, že nové štítky na přední straně balení spíše doplní tradiční štítky s nutričními údaji, než aby je nahradily.
Cílem je pomoci lidem s omezenými nutričními znalostmi identifikovat potraviny, které přispívají ke zdravému způsobu stravování. V prohlášení vydaném 14. června FDA zdůraznil potřebu jasných nutričních informací na první pohled.
Nedostatek znalostí o výživě brání porozumění
Podle odborníků chybí většině lidí dostatek nutričních znalostí, aby snadno získali potřebné informace z nutričních štítků.
Natalie Mokari, registrovaná dietoložka se sídlem v Charlotte v Severní Karolíně, poukázala na to, že i když lidé znají obsah kalorií, mají problém porozumět důležitým živinám, jako je vláknina a bílkoviny.
Složitost nutričních informací situaci dále komplikuje, protože protichůdné a zavádějící informace jsou snadno dostupné prostřednictvím online vyhledávání.
Alice Lichtenstein, profesorka nutriční vědy a politiky na Tufts University, zdůraznila problémy spojené s rozpoznáním přesné nutriční hodnoty uprostřed dezinformací.
Určení obsahu štítků na přední straně balení
Konkrétní detaily štítků na přední straně balení musí být ještě stanoveny. Odborníci však naznačují, že určité typy informací by byly užitečnější než jiné.
Mokari varoval před označováním potravin jako „bez tuku“, protože by to mohlo lidi uvést v omyl, protože tuk je základní makroživinou. Místo toho zdůraznila, že při zdravějším rozhodování je důležité zvážit obsah bílkovin a vlákniny.
Mokari také poukázal na potíže, které mají lidé se specifickými zdravotními problémy nebo omezeními předepsanými lékařem při získávání podrobných informací o mikroživinách z potravin, které kupují.
Budoucí úvahy a testování
Odborníci jako Lichtenstein tvrdí, že před dokončením systému je potřeba provést důkladné testování, aby se zajistilo, že různé podskupiny populace správně interpretují informace, zejména pokud jde o různé úrovně zdravotní gramotnosti.
Uspokojení potřeb a pochopení různých lidí je zásadní pro zajištění účinnosti štítků na přední straně balení.
Vyvážení nutričních potřeb během očekávání
Přestože jsou stravovací návyky vysoce individuální, existují způsoby, jak sladit nutriční potřeby a touhy. Jedním z příkladů je středomořská dieta, která byla šest let po sobě označena za nejlepší dietu pro zdravé stravování.
Tento styl stravování se zaměřuje na jednoduché, rostlinné vaření s důrazem na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, fazole, semena a extra panenský olivový olej. Minimalizuje spotřebu tuků jiných než olivový olej, cukr a rafinované potraviny.
Středomořská strava je spojována s různými zdravotními přínosy, včetně silnějších kostí, zdravějšího srdce, dlouhověkosti a sníženého rizika cukrovky, vysokého cholesterolu, demence, ztráty paměti, deprese a srdečních chorob.
Podporuje také společenská jídla a vědomý požitek z oblíbených jídel.
