by
CNN
—
Americký úřad pro potraviny a léčiva bude testovat štítky na přední straně obalů potravin v naději, že umožní nakupujícím lepší přístup k nutričním informacím, uvedla agentura.
Cílem je bojovat s chronickými nemocemi souvisejícími se stravou tím, že “poskytneme spotřebitelům nutriční informace, které jim pomohou snáze identifikovat zdravější volby, a povzbudí průmyslové inovace k výrobě zdravějších potravin.” uvedl FDA v nedávném regulačním spisu.
Agentura doufá, že uzákoní nové předpisy pro označování do prosince, podle podání.
Štítky na přední straně balení by doplňovaly – nikoli nahrazovaly – štítky s tradičními nutričními údaji s cílem pomoci lidem s menšími nutričními znalostmi identifikovat potraviny, které by byly součástí zdravé stravy, uvedl FDA v prohlášení ze 14. června.
Většina lidí nemá dostatečné znalosti o výživě, aby snadno získala potřebné informace z nutričních štítků, řekla Natalie Mokari, registrovaná dietoložka se sídlem v Charlotte v Severní Karolíně.
“Lidé jsou velmi dobře obeznámeni s obsahem kalorií, ale to je tak vše,” řekl Mokari. Ale pokud jde o důležité živiny, jako je vláknina a bílkoviny, průměrný spotřebitel nemusí přesně vědět, co hledá, dodala.
Alice Lichtenstein, profesorka nutriční vědy a politiky na Tufts University, souhlasila s tím, že třídění faktů o nutriční hodnotě potravin je složité.
“Informace o výživě jsou složité a zatížené obrovským množstvím dezinformací a dezinformací,” řekl Lichtenstein. „Někdo, kdo hledá na webu informace o potravině, pravděpodobně uvidí značné množství protichůdných informací. Je nepravděpodobné, že by měli dovednosti třídit zrno od plev.
Dosud není známo, co mohou popisky na přední straně obalů potravin říkat, ale některé typy informací mohou být užitečnější než jiné, řekl Morkari.
Povšimněte si, že například jídlo je „bez tuku“, může některé lidi vést k tomu, že si budou myslet, že konkrétní jídlo je zdravou volbou, i když ve skutečnosti je tuk důležitou makroživinou, řekla.
Člověk může vidět, že jedna potravina má na štítku méně kalorií než jiná, ale nebere v úvahu bílkoviny a vlákninu, což může být lepším ukazatelem toho, co by pro ni bylo zdravější volbou.
Je to ještě těžší, pokud má někdo konkrétní zdravotní stav nebo omezení předepsaná lékařem, protože nemusí být snadné získat informace o mikroživinách pro potraviny, které kupuje, řekl Mokari.
„Doufejme, že než bude systém dokončen, proběhne (proběhne) značné množství testů, které určí, jak různé podskupiny populace interpretují informace, zejména s různou úrovní zdravotní gramotnosti,“ řekl Lichtenstein.
Přestože stravovací návyky mohou být vysoce individuální – a někteří lidé se specifickými zdravotními problémy by se měli poradit se svým lékařem a dietologem – existují způsoby, jak vyvážit nutriční potřeby a touhy lidí.
Některé nápady by mohla poskytnout středomořská dieta, již šestý rok po sobě pojmenována jako nejlepší dieta pro zdravé stravování.
Tento neomezující styl stravování se zaměřuje na jednoduché vaření založené na rostlinách, přičemž většina každého jídla se zaměřuje na ovoce a zeleninu, celozrnné výrobky, fazole a semena, s trochou ořechů a se silným důrazem na extra panenský olivový olej. Jiné tuky než olivový olej, jako je máslo, se jedí zřídka, pokud vůbec, a cukr a rafinované potraviny jsou vyhrazeny pro zvláštní příležitosti.
Středomořská strava je také spojována se silnějšími kostmi, zdravějším srdcem a delším životem a může snížit riziko cukrovky, vysokého cholesterolu, demence, ztráty paměti, deprese a rakoviny prsu.
Další výhoda středomořské stravy: klade důraz na společenská jídla a vědomý požitek z vašich oblíbených jídel.
Přihlaste se k odběru CNN's Eat, But Better: Mediterranean Style. Náš osmidílný průvodce vám ukáže lahodný, odborníky podporovaný způsob stravování, který zlepší vaše zdraví po celý život.
