by Diabetes je nejčastější nepřenosné onemocnění na světě. Jen ve Spojených státech má cukrovku celkem 37,3 milionů lidí, což odpovídá 11,3 % americké populace. Dosavadní studie prokázaly, že změny životního stylu mohou mít hluboký a pozitivní vliv na prevenci diabetu 2. typu, zejména začleněním zdravé rostlinné stravy obsahující ovoce, zeleninu, luštěniny a celozrnné výrobky.
Podle nové studie zveřejněné v American Journal of Lifestyle Medicinedodržování celozrnné rostlinné stravy může úspěšně zvrátit diabetes 2. typu.
Studie provedená ve spolupráci s American College of Lifestyle Medicine (ACLM) se zaměřila na vzorek 59 pacientů z programu srdečního wellness ve Virginii, kteří měli také diabetes 2. typu.
Unsplash
Studie zjistila, že tito pacienti dosáhli významného zlepšení kontroly hladiny cukru v krvi, přičemž u 37 % došlo k úplné remisi diabetu. Je pozoruhodné, že zlepšení kontroly krevního cukru bylo doprovázeno významným snížením BMI.
Léčebný přístup zahrnoval zavedení rostlinné, nízkotučné, plnohodnotné stravy spolu se standardní lékařskou péčí ve wellness centru. Předepsaná strava byla s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny, skládala se ze zeleniny, luštěnin, celozrnných výrobků, ovoce, ořechů a semínek.
Při předepsané dietě pocházelo 75 % kalorií z komplexních sacharidů, 15 % z rostlinných bílkovin a 10 % z tuků. Pacienti byli také poučeni, aby se vyhýbali živočišným produktům, zpracovaným potravinám a přidaným tukům/olejům.
Pro příležitostné použití bylo povoleno malé množství vaječného bílku a netučných mléčných výrobků (asi 5 % celkových kalorií).
Adobe
Zatímco předchozí studie prokázaly pozitivní účinky stravovacích návyků založených na celých rostlinách na výsledky diabetu, autoři studie poznamenali, že tyto studie často zahrnovaly omezení kalorií, náhražky tekutého jídla nebo půst.
Tento nový výzkum vyniká tím, že hodnotí remisi jako primární výsledek a nabízí cenné poznatky o proveditelnosti dosažení remise jednoduše prostřednictvím zdravé výživy.
“S rostoucí prevalencí diabetu roste i uznání ve zdravotnické komunitě, že dieta jako primární intervence může u lidí s diabetem 2. typu dosáhnout trvalé remise,” řekl Dr. Gunadhar Panigrahi, první autor studie, v tiskové zprávě.
„Tato kazuistika dále podporuje účinnost převážně celorostlinného stravovacího vzorce jako primární intervence k dosažení remise, stejně jako potřebu zvýšeného vzdělávání lékaře a pacienta o ‚úspěšné aplikaci principů medicíny životního stylu a dietních intervencí v každodenní lékařská praxe,“ řekl Panigrahi,
Rostlinná strava zvrátit cukrovku
K provedení studie výzkumníci přezkoumali elektronické zdravotní záznamy pacientů léčených na wellness klinice v letech 2007 až 2021. Identifikovali lidi, kteří přijali výhradně rostlinnou stravu a dosáhli významného zlepšení HbA1c (hemoglobin A1c) nebo krve. kontrola glykémie, stejně jako remise diabetu typu 2. Datové body byly shromážděny z období před a po intervenci životního stylu.
Studie používala konsenzuální definici remise schválenou ACLM z roku 2022, která vyžadovala, aby pacienti udržovali hladiny HbA1c pod 6,5 % po dobu alespoň tří měsíců bez operace, zařízení nebo aktivní farmakologické léčby pro snížení hladiny cukru v krvi. Tato definice získala podporu od Americké asociace klinické endokrinologie, Akademie výživy a dietetiky a Endokrinní společnosti.
Pacienti ve studii měli průměrný věk 71,5 roku v rozmezí 41 až 89 let. Z 59 pacientů 22 splnilo kritéria remise diabetu typu 2. Studie také zjistila, že u pacientů došlo v průměru ke snížení medikace snižující hladinu cukru v krvi, což je v souladu s nedávnou sérií kvalitativních případů, která poskytla pokyny, kdy a jak předepisovat léky po změny životního stylu.
Getty
Zajímavé je, že mnoho pacientů si zpočátku nezvolilo program léčby diabetu 2. typu pomocí lifestylových léků, ale byli informováni o výhodách rostlinné stravy a pravidelné fyzické aktivity v rámci své běžné péče ve wellness centru.
“Předpokládá se, že mnoho pacientů nemusí přijmout myšlenku přijetí rostlinné stravy, ale stále více výzkumů ukazuje, že dodržování takové stravy je proveditelné a dokonce i příjemné,” Micaela Karlsen, ACLM. Vrchní ředitel výzkumu, uvedl v prohlášení.
“Ačkoli úplná remise nemusí být možná u všech pacientů, náš výzkum ukazuje, že každý pacient si zaslouží vědět, že to může být možné tím, že udělá správnou dávku terapeutické změny životního stylu.”
Maso zvyšuje riziko cukrovky
Zatímco rostlinná strava prokázala výhody pro diabetiky, jiné studie ukázaly, že častá konzumace masa zvyšuje riziko vzniku cukrovky. Studie zveřejněná začátkem tohoto roku v lékařském časopise OLP Medicína zjistili, že dusičnany, typ potravinářské přídatné látky běžně používané ve zpracovaném mase, byly spojeny s vyšším rizikem diabetu 2.
Unsplash
Jednalo se o první rozsáhlou kohortovou studii, která naznačovala přímou souvislost mezi dusičnanovými přísadami a rizikem diabetu typu 2. Výzkumníci zjistili, že účastníci kohorty NutriNet-Santé hlásili vyšší celkovou spotřebu dusičnanů, a to zejména z potravinářských aditiv a neaditivní zdroje, měli vyšší riziko rozvoje diabetu 2. typu.
“Tyto výsledky poskytují nové důkazy v kontextu současných diskusí o potřebě snížení používání dusitanových přísad ve zpracovaném mase v potravinářském průmyslu a mohou podpořit potřebu lepší regulace kontaminace půdy hnojivy,” uvedli vědci prohlášení.
Pro nejnovější veganské zprávy si přečtěte:
Nicole Axworthy je redaktorkou VegNews a autorkou kuchařky DIY vegan.
