by Intuitivní stravování – uvědomělý přístup, který obhajuje naslouchání signálům vlastního těla, spíše než dodržování konkrétní diety – existuje již desítky let a pomohl bezpočtu dospělých přijmout zdravější stravovací návyky a identifikovat neuspořádané stravovací návyky. Znamená to ale, že bychom měli dát našim dětem volnost, aby jedly, co chtějí? Jako rodič dvou svačin milujících dětí mám na prvním místě obavu, že vzhledem k výběru budou vždy preferovat sladké svačiny a brambůrky před ovocem a zeleninou.
Ale co když to vůbec není jejich instinkt, ale spíš to, co je společnost – a samozřejmě moje rodičovství – nevědomky naučila dělat? Jak často – když zasahujeme, abychom přiměli děti, aby dělaly zdravější rozhodnutí – skutečně zasahujeme do jejich vlastních dobrých instinktů?
“Bohužel vnější vlivy mohou ovlivnit schopnost dětí naslouchat svému tělu v mladém věku,” říká Kelsey Kunik, registrovaná dietoložka a expertka na intuitivní stravování ve společnosti Graciously Nourished. Ale tak nejsou navrženy. „Děti jsou od narození intuitivní jedlíci. Bez vnějšího vlivu nám dají vědět, když mají hlad, jedí do sytosti a odmítají jíst po sytosti nebo další jídlo, které už nechtějí,“ vysvětluje Kunik. “Dokud se nenaučí návyky, které je nutí soustředit se na vnější motivaci k jídlu a tělesného studu, neexistují žádná vnější pravidla, která by se museli odnaučit.”
Vychovat zdravé jedlíky tedy nemusí znamenat vznášet se nad svým dítětem, ujistit se, že jedí zeleninu, a omezovat dezerty.
Co je to intuitivní stravování – a proč to dělat?
Intuitivní stravování ve skutečnosti neznamená, že rodiče nechají své děti jíst, co chtějí. Spíše jde o vytvoření prostředí, které dětem pomáhá regulovat příjem potravy. To znamená umožnit jim rozpoznat a reagovat na jejich náznaky hladu a sytosti, spíše než ukládat přísná pravidla nebo používat jídlo jako odměnu nebo trest.
Výhody intuitivního stravování pro děti jsou četné. Studie z roku 2022 zveřejněná v Journal of Nutrition Education and Behavior zjistili, že dospívající ze střední a střední školy, kteří se zabývají intuitivním stravováním, ve skutečnosti s větší pravděpodobností jedí více ovoce a zeleniny a udržují si zdravou váhu. Podle autorů studie „zjištění naznačují, že zapojení do intuitivního stravování může poskytnout zdravou alternativu k oblíbeným, ale problematickým praktikám, jako je dieta a používání nezdravých postupů pro kontrolu hmotnosti“.
„Když si rodiče osvojí intuitivní myšlení jíst všechna jídla (kromě potravinových alergií) a začlení všechny druhy potravin do běžných jídel a svačin, je méně pravděpodobné, že děti budou chtít přehánět zábavná jídla, jako jsou sušenky a chipsy,“ říká Caroline Young. registrovaná dietoložka a majitelka Whole Self Nutrition.”Když jsou některé potraviny zakázány nebo mají přísná pravidla, děti s větší pravděpodobností praktikují ‘poslední večeři', schovávají potraviny nebo jiné stravovací návyky, když mají k těmto potravinám přístup.”
Intuitivní stravování může také povzbudit děti, aby důvěřovaly svému tělu a vnímaly jídlo spíše jako výživu než zdroj viny nebo omezení. Podle studie z roku 2013 zveřejněné v noviny Chuťmladí dospělí, kteří se řídí intuitivním stravováním, mají vyšší sebevědomí a tělesnou spokojenost a nižší úroveň deprese a poruch příjmu potravy.
„Vychovat intuitivní jedlíky také znamená vychovat lidi s nejlepší šancí, že budou mít později v životě zdravý vztah k jídlu a svému tělu,“ říká Young.
Jak zajistit, aby intuitivní stravování fungovalo i doma
Vytvořte si doma zdravé prostředí pro potraviny tím, že vybavíte svou spíž a lednici širokou škálou výživných potravin, včetně ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, libových bílkovin a zdravých svačin. Povzbuzujte rodinná jídla a jděte příkladem tím, že předvedete své vlastní intuitivní stravovací postupy. Studie z roku 2022 Chuť dospěli k závěru, že děti pravděpodobně modelují své stravovací návyky podle zvyklostí svých rodičů. Takže praktikujte to, co kážete, pokud chcete, aby vaše děti jedly ohleduplněji.
„Rodiče mohou zajistit, aby jejich děti byly vystaveny různým potravinám a časům, které jsou rutinní a vhodné pro rodiče a děti, a to zavedením oddělení potravinové odpovědnosti Ellyn Satterové,“ vysvětluje Kunik. „V tomto rámci rodiče kontrolují, co svým dětem nabízejí, kdy nabízejí jídlo a kde se podává. Děti jsou zodpovědné za rozhodnutí, zda budou jíst podávané jídlo a kolik toho sní. Díky tomu může být jídlo mnohem méně stresující a zároveň umožnit dětem respektovat jejich výběr jídla, hlad a sytost.
Mezi další způsoby, jak pomoci vychovat intuitivní jedlíky, patří stanovení strukturovaných časů jídla a svačiny. To pomáhá dětem udržovat rutinu a zajišťuje správnou výživu po celý den. Rodiče by také měli své děti poučit o důležitosti vyvážené stravy a výhodách různých skupin potravin.
Překonání intuitivních stravovacích výzev pro děti
Některé děti mohou mít potíže s interpretací svých signálů hladu a sytosti, což vede k přejídání nebo nedostatečnosti, a bez řádného vedení se děti mohou obrátit na jídla, která jsou velmi chutná a postrádají výživu. Tehdy by měli rodiče zasáhnout a nabídnout radu a podporu, aby zajistili, že budou splněny nutriční potřeby jejich dítěte.
Stejně jako u dospělých, naučit se interpretovat náznaky hladu a sytosti vyžaduje praxi a zkušenosti a děti často poprvé vyjadřují svou autonomii, nezávislost a vůli. Díky tomu může být přizpůsobení se jakémukoli novému jídelníčku výzvou pro každého. Ale důslednost, dobré rodičovské modelování a zásoba domu plnohodnotnými potravinami, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a libové bílkoviny, mohou pomoci posunout celou rodinu intuitivnějším směrem.
Pomoci může také zapojení dětí do plánování jídla, nakupování potravin a vaření, což jim umožní podílet se na rozhodování a rozvíjet hlubší porozumění výživě.
Ještě důležitější je, že intuitivní stravování je příležitostí pro rodiče, jak pomoci vést své děti k výživným jídlům bez studu a posuzování – a pomoci jim rozvíjet celoživotní požitek z jídla.
