by Je známo, že zelenina je pro vás dobrá, ale ne vždy skončí na stole. Ale měly by, jsou to nízkokalorické možnosti, které jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Navíc některá zelenina má ještě lepší zdravotní přínosy než jiná. V tomto článku se podíváme na některé z nejlepších zeleninových možností, které byste měli zvážit přidání do svého jídelníčku.
Mrkev je běžná a běžně dostupná po celý rok. Tato zelenina je bohatá na beta-karoten, který se v našem těle může přeměnit na vitamín A. Mrkev je základem proti stárnutí, protože má vysoký obsah antioxidantů, které mohou pomoci udržet vaše tepny čisté, snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a také snížit riziko některých druhů rakoviny.
Růžičková kapusta je členem rodiny brukvovitých zelenin, které vypadají jako malé zelí nebo hezké malé hlávky salátu. Tato drobná zelenina obsahuje specifický antioxidant proti stárnutí zvaný kaempferol, který pomáhá chránit před oxidačním poškozením našich buněk, předcházet chronickým onemocněním a podporuje detoxikaci organismu.
Zelí je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny díky svému výjimečnému nutričnímu profilu. Tento crucifer je všestranný a snadno se začlení do vaší stravy, od dušeného masa po saláty, polévky a zelný salát. Je obzvláště bohaté na vitamíny C a K, konzumace zelí může pomoci snížit riziko vzniku některých onemocnění, zlepšit trávení, posílit imunitní systém, podpořit zdraví srdce a bojovat proti zánětům.
Špenát je špičkou mezi listovou zeleninou díky svému poměrně působivému nutričnímu profilu. Tato zelenina je také brukvovitá varianta, která je dobrá pro srdce, zlepšuje zdraví očí, snižuje krevní tlak a poskytuje více než dobrou porci vlákniny a také antioxidační sloučeniny, které pomáhají chránit před chronickými nemocemi a rakovinou.
Kapusta je také dobře známá pro svůj působivý nutriční profil a zdraví prospěšné vlastnosti. Stejně jako ostatní listová zelenina je i tato nízkokalorická brukvička bohatá na antioxidanty, vitamíny A, C a K a také na srdce zdravé flavonoidy s protizánětlivými a antikarcinogenními vlastnostmi.
Brokolice obsahuje sloučeniny sulforafanu, které mohou pomoci předcházet rakovinnému bujení. Konzumace této brukvovité zeleniny může také pomoci snížit riziko rozvoje chronického onemocnění tím, že chrání před oxidačním stresem. Tato zelenina prospěšná pro srdce má vysoký obsah vlákniny a pomáhá podporovat svalovou činnost, podporuje pravidelnost a zdravé trávení.
Zelený hrášek je považován za škrobovou zeleninu a obsahuje vyšší množství sacharidů a kalorií než jiné vegetariánské možnosti, ale to neznamená, že není neuvěřitelně výživný. Tyto možnosti bohaté na živiny mají výhody, které převažují nad nevýhodami, jako jsou silné fytochemické antioxidanty, které bojují proti zánětu a podporují zdraví očí.
Zelené fazolky jsou velmi univerzální a skvěle se hodí k vysoce kvalitnímu libovému masu nebo dokonce do salátů. Tato zelenina je bohatým zdrojem bílkovin, které vám pomohou udržet si sytost a pocit sytosti déle, což vám pomůže řídit vaši váhu. Mají také působivý obsah vlákniny, která pomáhá podporovat trávení a zdraví tlustého střeva, což může být důvod, proč jsou součástí diety s nízkým obsahem FODMAP doporučené pro lidi s IBS a IBS, jinými chronickými žaludečními problémy. Zelené fazolky jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Tato možnost šetrná k srdci je také bez cholesterolu a může podporovat zdraví srdce snížením krevního tlaku a snížením zánětu.
Chřest je především jarní zelenina bohatá na několik vitamínů a minerálů a zvláště bohatá na folát, který může pomoci chránit před defekty neurální trubice, podporovat funkci jater, bojovat proti zánětům a snižovat riziko srdečních chorob. Tato zelenina má také vysoký obsah antioxidantů glutathion, o kterých se předpokládá, že zpomalují proces stárnutí, zatímco její obsah folátu spolupracuje s vitamínem B12 a pomáhá předcházet poklesu kognitivních funkcí.
Celer je vynikajícím nízkokalorickým zdrojem esenciálních vitamínů rozpustných ve vodě, jedna nať obsahuje desítky různých druhů fytonutrientů, které pomáhají snižovat šance na rozvoj chronického zánětu. Tato možnost šetrná k srdci je také bohatá na silné antioxidanty, které bojují s toxiny volných radikálů, které mohou vést k poškození buněk. Celer je spojován s regenerací nervové tkáně a dalšími přínosy pro kognitivní zdraví a dýchací systém.
Květák je další všestranný zdroj živin. Můžete ho jíst syrový, v páře, rýžovat, grilovat, hodit do smoothie nebo hodit na salát a je v různých barvách. Tento křížal je také bohatý na antioxidanty, které bojují proti volným radikálům, jako jsou anthoxantiny, flavonoidy, chlorofyl, kvercetin a kyselina kumarová, které pomáhají chránit před poškozením a stárnutím našich buněk. Pomáhá také bojovat proti zánětům, podporuje imunitní systém, podporuje zdraví kostí a jeho vysoký obsah vlákniny podporuje regulaci hmotnosti, stejně jako zdraví střev a srdce.
Řepa je další zdravou možností, která je často přehlížena. Řepa je bohatá na dietní dusičnany, které pomáhají s krevním tlakem, což může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních poruch. Tyto dusičnany také pomáhají zvyšovat sportovní výkon a vytrvalost, protože umožňují našim mitochondriím generovat energii a fungovat efektivněji. Ale hladiny dusičnanů mají tendenci zůstat vysoké pouze několik hodin. Řepa také pomáhá zlepšit trávení, pečuje o pokožku, posiluje imunitu, podporuje zdraví mozku, zlepšuje krevní oběh a bojuje proti zánětům.
Když si naplníte talíř a jíte zdravě, nemělo by to být jen o ovoci a zelenině, ale vždy, když je to možné, mělo by to být o čerstvém ovoci a zelenině, protože čerstvá zelenina může obsahovat největší množství živin a dostanete to, za co zaplatíte. Smíchejte je s jinými zdroji bílkovin a zdravými sacharidy, abyste zajistili, že dostanete kompletní výživu při každém jídle. Pamatujte, že jíst zdravě nemusí být nudné, protože je k dispozici tolik možností, které zahrnují nepřeberné množství bylinek a koření k prozkoumání, které obohatí každé jídlo o extra chuť a změní věci. Rozmanitost je kořením života.
